MASA DE HOJALDRE
Ingredientes
- 600 g de harina sin gluten (preparado para repostería, o mezcla de harinas)
- 250 ml de leche tibia
- 250 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 300 g de margarina blanda
Preparación
Amase la margarina blanda con unos 50 g de harina; forme con la masa un rectángulo de un grosor de 8 a 10 cm. A continuación vierta el resto de la harina en el banco de trabajo, haga un hueco en el centro y ponga el agua, la leche, la sal y el azúcar dentro. Mezcle todo y amáselo vigorosamente hasta obtener una masa lisa y homogénea. Seguidamente extiéndala con la ayuda de un rodillo de cocina hasta lograr a un grosor de 8-10 mm, coloque el preparado de margarina y harina en el centro, doble la masa una vez y apriétela sobre la margarina. Vuelva a extenderla con el rodillo, cuidando de que se forme un rectángulo de un grosor de 1 cm. Doble la masa 4 veces por la mitad. Repita este procedimiento cuatro veces.
Características
- Alimento base: Harina sin gluten
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: Si
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
