ALMEJAS A LA MARINERA
Ingredientes
- 1 Kg. de almejas
- 1 cebolla mediana
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de Vino blanco o Jerez (aproximadamente 1 vaso)
- 6 g de harina sin gluten (aproximadamente 1/2 cucharada - se puede utilizar maizena)
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
En una sartén a fuego vivo rehogue las almejas, acompañadas de 1/2 vaso de vino. Cuando empiecen a abrirse retírelas del fuego. A continuación cuele el jugo y resérvelo.A continuación caliente el aceite en una cazuela de barro y rehogue la cebolla y el ajo, añada la guindilla a trocitos; si no le gusta muy picante rehóguela entera un poco y luego retírela. A continuación en un vaso mezcle la harina, el vino y el jugo de las almejar e incorpórelo a la cazuela. Para finalizar añada las almejas y saltéelo todo junto.
Características
- Alimento base: Almeja
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: Si
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
