CORDERO EN SALSA
Ingredientes
- 1 Kg de carne de cordero a filetes
- 2 cebollas
- 100 g de mantequilla (se puede usa aceite de oliva)
- 40 g de harina sin gluten o maizena
- 1/2 l. de vino blanco
- 1/2 vasito de vinagre
- 1 vasito de brandy
- 3 yemas de huevo
- 1 limón
- 1/2 cucharadita de café de nuez moscada picada
- 1/2 cucharadita de café de romero y tomillo
- Sal y pimienta
Preparación
Dórelas cebollas con la mantequilla y sazónelas con sal, pimienta, nuez moscada, romero y tomillo. Añada el cordero rebozado en la harina y fríalo a fuego medio. Riéguela con el vino y a continuación con el vinagre y el brandy. Deje cocer 50 minutos, vierta la salsa de la cocción en un cuenco, añada las yemas y el zumo del limón y añádala de nuevo a la carne. Cueza a fuego lento durante un par de minutos.
Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: Si
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
